Om Cioccolato Calcagno

Det lilla laboratoriet anslutet till Via Maria Vittoria-verkstaden på hörnet av Via Lagrange grundades 1946 och flyttade till Barriera di Milano 1961. Under den efterkrigstiden då allt behövde byggas om, choklad ansågs vara en lyxvara, en godbit som ska reserveras för semester. Under dessa år återvände Turin-traditionen, som inte hade dött ut under bombningen, till ljuset för att glädja allas smak: den kom till och med långt ifrån, lockad av Turins chokladföretags berömmelse. År efter år, Calcagno växte med staden, utan att förlora sin identitet. Om åldersbegränsningar har uppnåtts kommer 2018 att välja vägen att ta, vad man ska göra med denna verklighet som är mycket mer än en liten chokladfabrik. År 2018 tog Alessandra Castelletto över ledningen för den nya Calcagno och gjorde det inte ensam, utan involverade en heterogen grupp aktieägare, som alla bestämde sig för att delta i projektet genom att ge erfarenhet och önskan att göra affärer. Målet är att förbättra varumärket Calcagno som ett av de varumärken som har bidragit till bekräftelsen av Turin bland chokladens storheter. Utmaningen är att göra det samtidigt som smaken av vår Gianduiotto och vår choklad hålls oförändrad, fortsätter att producera enligt tradition, tack vare återhämtningen av vintagemaskiner från det gamla laboratoriet, återställd och återförd till nytt liv. Aktiviteten startade 1946 efter kriget, i det lilla företaget Aldo aLäs deras berättelse