Om Novus Ventus International BV

Vi älskar vacker mat och specialiteter. Vi tror att maten ska smaka bra, ser bra ut och borde ha en vacker och ärlig berättelse. Först då hittar vi produkterna tillräckligt bra för att inkludera i vårt sortiment. Och det är därför vårt sortiment är äkta men med hög kvalitet. Så här kom vi i kontakt med bröderna Iozzino från Gragnano, närliggande Neapel i Italien. Bröderna driver familjeföretaget Iozzino, som har en rik historia och som redan startade sin första verksamhet 1797 som en traditionell pastakvarn och är fortfarande idag. Gragnanos position, till skillnad från de andra områdena för vetefräsning, har alltid verkat magiskt placerad på den exakta platsen för att göra pastaproduktionen perfekt: den enorma och konstanta mängden vatten i dess olika strömmar, avgörande för att ge den energi som behövs för drivkraften för bruken och rent vatten för produktion av pastan själv. Låt oss förklara dig om produktionsprocessen. Pastan beredd och bronserad på traditionellt sätt. Bronsfärgen ger en porös pasta, vilket gör att såsen håller sig mycket bättre på pastan. Numera sker torkningen i statiska torkceller vid låga temperaturer. Den italienska pastan måste därför kokas lite längre, till skillnad från industriell pasta. Men du kommer att ha den perfekta biten och ingen klibbig pasta. Iozzino producerar 10 kort pasta och 4 lång pasta. Du smakar Italien, du smakar hantverk och du möter passionen för Iozzino-familjen på din tallrik!Läs deras berättelse