Om Az. Agr. Parano di Filesi Anselmo

Odlare och hantverkare av hasselnötter I tre generationer har familjen Filesi varit knuten till odlingen av hasselnöten Tonda Gentile Romana, en symbolisk frukt från Monti Cimini, ett kuperat område i Tuscia Viterbese, som alltid har varit inriktat på hasselnötsproduktion. År 1989 grundade Anselmo, som växte upp i Vasanello, en medeltida by inbäddad bland hasselnötslundarna, Azienda Agricola Parano, med önskan att skapa en solid och varaktig verksamhet att överlämna till sina barn i framtiden och genom vilken han kunde förmedla sin passion för hållbar odling av Tonda Gentile Romana. Familjen Filesi odlar 20 hektar hasselnötslundar med metoden för ekologiskt jordbruk, som inte utarmar naturresurserna, respekterar biologisk mångfald och producerar äkta frukter. Anselmo och hans familj tror starkt på att endast en hasselnötsodling i harmoni med naturen kan vara en källa till rikedom och välbefinnande för samhällen och området. År 2017 utrustade Azienda Agricola Parano sitt eget laboratorium för bearbetning av hasselnötter: därmed slöts cirkeln av en hantverksmässig produktionskedja, som ger mänskligt och ekonomiskt värde till det arbete som familjen Filesi utför och till den inhemska sorten av hasselnöten Tonda Gentile Romana.Läs deras berättelse