Wholesale från ONIMA PANTRY

Om ONIMA PANTRY

Omnidimensionell varm sås ONIMA såser är gjorda med avsikt, omsorg och är berättelsedrivna. Varje sås målar ett ögonblick, ger historisk insikt och är en kommentar till världen av kryddiga kryddor. Smak över värme är vårt mantra och du hittar djup komplexitet i varje flaska. Vår process har en nästan upp och ner metod där chili är den sista ingrediensen som läggs till i varje recept. Det är avgörande för var och en av våra såser att ha en solid grund av smak innan någon värme tillsätts. ONIMA började som ett projekt för att återanvända restaurangmatavfall till flytande aminosyror genom enzymatisk jäsning. Tyler Morgan Mains började experimentera med varm sås på sidan och det blev snabbt huvudfokus. Tyler har en bakgrund inom lambic, vin, många aspekter av matjäsning och jordbruk. Med sitt läge i Barcelona har ONIMA fått massiv inspiration från den iberiska halvöns kulinariska landskap. Kombinationen av vår geografi och våra resor har gett oss möjligheten att både djupdyka i spanska ingredienser och dra nytta av vår erfarenhet över hela världen. Nästan två decennier av arbete i ölkällare, restauranger, matlaboratorier, etc har kulminerat i det som nu är ONIMA.Läs deras berättelse