Om Mandorle Pagliarello

Bland de naturliga och barocka underverk Val di Noto driver företaget Pagliarello, som grundades 1923 och har alltid specialiserat sig på urval, bearbetning och försäljning av mandel, produceras bland de finaste i det lokala territoriet. Pizzuta D'Avola och Fascionello, oefterhärmliga själar av de bästa sockrade mandlarna eller den handplockade Val di Noto, det superfina hjärtat av godis, mandelmjölk och granitas, är bara några av de mest värdefulla som Sicilien ger till våra bord. Sicilianska mandlar är rika på näringsämnen som högkvalitativa vegetabiliska proteiner, magnesium, vitamin E och fotboll, inte bara god smak utan också värdefulla allierade för vår hälsa. En perfekt blandning av unika smak och näringsegenskaper, resultatet av ett land som historiskt sett är den idealiska platsen för odling av högsta kvalitet mandlar. Det tempererade klimatet på Sicilien, kännetecknat för långa perioder av en varm sol mildras av havsbrisen, och ett land rikt på näringsämnen har bidragit till produktionen av mandel uppskattas i hela världen för sina organoleptiska egenskaper. Inte bara det: i själva verket solens verkan, i kombination med frånvaron av bevattning, gör Pizzuta Mandel immun mot attackerna av många parasiter, en av alla Aspergillus, som ansvarar för uppkomsten av aflatoxiner, särskilt cancerframkallande ämnen. Läs deras berättelse