Om Olalla Ibérica, S.L

Olalla Jamones historia. Jabugo-skinka av högsta kvalitet. Berättelsen om Olalla Jamones börjar med ett företag tillägnat produktion och marknadsföring av iberiska grisprodukter, uppvuxen på ängarna av holm ekar, korkekar och gall som omger Santa Olalla del Cala, en kommun som ligger vid foten av Sierra Morena, i Sierra de Aracena, på väg längs Silver Route. Andalusien bård med Extremadura. Vi är i ett unikt geografiskt läge, beläget i Aracena och Picos de Aroche naturpark. Vi utnyttjar en exceptionell luft som hjälper till att optimera ”buketten” och förfina smaken av våra produkter. Detta företag grundades i februari 1992, med mer än 25 års erfarenhet och engagemang inom uppfödning och tillverkning av Jabugo-skinka av högsta kvalitet. Vårt företag är litet, med 12 anställda och en produktion på 5 000 skinka per år, varav 2 000 är ekollonmatade i sina olika kvaliteter och 3 000 är fältbete. På Olalla Jamones kontrolleras varje detalj för att säkerställa att dess produkter har en unik kvalitet, vilket blir ett unikt nöje för våra sinnen. Våra tillverkningsmetoder är handgjorda enligt traditionella recept av vår naturliga miljö, runt naturparken Aracena och Picos de Aroche.Läs deras berättelse