Om Vignoble du RAB

Historien om min vingård är mycket ny, det var i april 2021 som jag kom till appellationen Chinon, i Cravant les Coteaux, genom att köpa 5 hektar gamla vinstockar, som har odlats ekologiskt i ungefär trettio år. Innan dess var jag lokförare för SNCF i Paris Austerlitz, men jag är inte parisare, jag ville återvända till jorden och producera något gott och värdefullt, VIN! Efter en snabb utbildning på Domaine de la Bouche du Roi i Yvelines tog jag chansen att slå mig ner, tog med fru och barn (som då var 1 månad gammalt) och vi gav oss av mot vårt nya liv. Det enda kriteriet jag hade för min etablering var att ta över vinstockar som redan var ekologiskt certifierade, för att vara säker på att genast göra ett rent vin och arbeta under miljövänliga förhållanden. Tanken var alltså från början att producera ett ekologiskt vin, men också naturligt, utan tillsatta produkter under vinifieringen. Jag arbetar ensam, så jag gör allt själv, från vingårdsarbete till vinifiering, inklusive förpackning, orderförberedelse, administration, marknadsföring... Det är alltså en mycket hantverksmässig liten vingård!Läs deras berättelse