Om Coromandel Coast

Hållbarhet är vår ryggrad. Vi är den första, och möjligen den enda kafferostaren i Storbritannien (och kanske resten av världen) som anpassas till de globala målen. Vi köper och stekar nyansodlat kaffe av specialkvalitet från de gamla länderna i södra Indien. Indien är ett land genomsyrad av historia, myter och legender. En sådan legend säger att på 1700-talet bar ett helgon som heter Baba Budan i hemlighet sju kaffebönor från Jemen, Arabien och förde den till Indien. Han återvände från en pilgrimsfärd till Mecka, och med de heligaste avsikter planterade han dessa sju bönor i Chikmagalurs kullar i Karnataka, södra Indien. Idag har dessa magiska kaffebönor utvecklats till sexton olika sorter som odlats i tretton geografiska regioner. Fyra århundraden har kaffe i detta uråldriga land fortfarande odlats som naturen tänkt. Visste du att kaffebusken är en understory? Det vill säga, det är en växt som kräver att trädets skugga blomstrar. I hundratals år har kaffet historiskt odlats, precis som naturen avsåg. Med stigande kaffekonsumtion på 1970-talet utvecklades soltoleranta kaffestammar som gav högre avkastning. Problemet är att en solodlad gård har en livslängd på bara 15 år, varefter ny mark söks upp, regnskogar jämnas och den onda cykeln av avskogning och förlust av biologisk mångfald börjar. Läs deras berättelse