Om Apango

Apango är ett nomadiskt bryggeri från Bordeaux som erbjuder hantverks öl med exotiska smaker och madagaskiska och Indiska oceanen gastronomiska influenser. De bryggs delvis med rött ris från Madagaskar, vilket ger dem en original blommig sötma. I april 2021 belönades Red Rice Ale dubbelt: • Silvermedalj på Lyon International Competition i kategorin bästa öl i ”Pale Ale” -stilen. • Silvermedalj på Frankrike Beer Challenge i kategorin ”Veteöl och andra spannmål”. År 2022 läggs två nya recept till det permanenta sortimentet: • MAFANA IPA: En IPA-stil öl infunderad med Mafane brede blommor. • AMBER RICE ALE: En karamelliserad bärnsten med inslag av exotiska frukter. Apango® -ölet är inspirerat av den populära madagaskiska drycken: ranonampango, som är den karamelliserade risjuice längst ner i pannan. Bryggningsprocessen är inspirerad av den traditionella japanska metoden att brygga sake och den som användes för att förbereda ranon-ampango. Vi använder rojomena, en uråldrig mängd madagaskiska ris från en korsning mellan ett japanskt ris och ett afrikanskt vilt ris. Eftersom rött anses vara en ädel färg, reserverade madagaskiska kungar och drottningar denna typ av ris för prestigefyllda gäster. Det är den perfekta fusionen mellan den populära madagaskiska drycken och den internationella populära drycken. Läs deras berättelse