Om Azalina's

Azalina Eusope kommer från fem generationer av Mamak (indisk muslimsk) gatumatförsäljare i Penang, Malaysia. Hon växte upp med att hjälpa sin far att laga och sälja mat på de livliga gatorna och marknaderna i Penang, där smakerna var djärva, recepten oskrivna och maten en livsstil. Från tidig ålder lärde hon sig kökets rytmer — doften av sambal som rostas i het olja, lagren av kryddor, vikten av balans och hjärta i varje rätt. Hennes far var hennes största lärare och ingav henne en djup respekt för tradition och en orädd känsla av kreativitet. När Azalina flyttade till San Francisco tog hon med sig den andan. Det som började som några cateringjobb blev till pop-ups, restaurangprojekt och nu en växande linje av malaysiska såser som tillverkas lokalt i Bay Area. Varje burk speglar själen i Penang — komplex, tröstande och full av berättelse. Azalina’s är fortfarande en liten, familjedriven verksamhet — stolt kvinnoägd, rotad i arv och driven av tron att mat kan förena kulturer och bevara arv. Varje sås vi gör är en hyllning till var vi kommer ifrån och vad vi bygger.Läs deras berättelse