Om Le Croquet de Charost

Kexfabriken Croquet de Charost är ett emblematiskt företag i Berry vars ursprung går tillbaka till 1848. Legenden säger att en järnvägsarbetare på väg till Santiago de Compostela som hade bett bagaren Aubert de Charost om gästfrihet gav honom som ett tack ett recept på en kex, fettfri, energisk, som kan hållas under lång tid så att pilgrimer kan snacka på vägen för att motstå trötthet. Croquet de Charost (vars recept sedan dess har förblivit nästan oförändrat) är mycket välkänt i Centrumregionen. Skolbarn äter det, de håriga i 1914-kriget hade det i skyttegraven, det är en kaka som tillhör det regionala kulinariska arvet. 170 års historia har gjort det möjligt för kexfabriken att ha ett brett utbud av kakor som börjar med dess oändliga Croquet de Charost och dess variationer, liksom ett stort utbud av salta eller söta kakor, krispiga, krispiga, shortbread, soufflé eller till och med brickor. Läs deras berättelse