Om Il Cavaliere

Vi tror på kompromisslös kvalitet, på en utmärkt produkt som gör oss stolta över vårt arbete, och framför allt tror vi att det är värt att anstränga sig för att bevara vårt lands historiska och kulinariska arv. Jordbruksföretaget Il Cavaliere grundades i slutet av 2014 med avsikten att återställa övergivna olivlundar, ofta historiska och där man kan hitta kultivarer som inte längre används i intensivt jordbruk, och att producera en extra jungfruolja av högsta kvalitet, med utmärkta organoleptiska egenskaper. På grund av sina strukturella och funktionella egenskaper anses vårt företag ha en hög social påverkan och återhämtning, eftersom det utvecklar teman och möter behov som gör dess engagemang i den kontext vi lever i till kärnan i all dess verksamhet. Att återställa hektar av övergivna olivlundar, ofta historiska, vid Gardasjöns stränder och kunna påverka området genom sanering, gör det möjligt att skapa en utmärkt produkt med exceptionella organoleptiska egenskaper. Frukten av detta arbete bekräftas av professionalismen hos våra mästare i beskärningskonsten, som lärs ut med vetenskaplighet och överförs med erfarenhet. Återställandet av hundratals hektar olivlundar gör det möjligt att påverka bevarandet av Gardasjöns ekosystem genom en växt som, även om den försummas, alltid tillåter ett nytt liv.Läs deras berättelse