Om Petra Molino Quaglia

Petra Molino Quaglia är ett familjeägt företag som har slipat endast fina korn sedan 1913. År efter år, vi väljer det bästa spannmålet, i nära samarbete med bönderna. Vi har utvecklat ett nytt slipsystem, Augmented Stone Milling, som använder de mest avancerade mjölrengörings- och kalibreringsteknikerna. Resultatet är Petra, ett rent, stabilt mjöl som upprätthåller en karakteristisk och rund vetesmak. Bakom detta namn finns ett komplext system av produkter, workshops, kommunikation, forskning, evenemang och partners. Sökandet efter innovation förenar jordbrukare, kvarnar och mathantverkare, för att tillhandahålla en ren och hälsosam produkt, med en modern tolkning av den traditionella Medelhavsdieten. Mjölet mals med den mest avancerade tekniken och kontrollsystemen för att garantera maximal livsmedelssäkerhet. Våra kvarnar förvandlar enkla vetekorn till mjöl av högsta kvalitet. Vi arbetar för att hitta den perfekta balansen mellan vetekvaliteten, bestäms av klimatförhållandena som förändras från år till år och den kontinuerliga utvecklingen av fräsningstekniker. Vi är övertygade om att jordbrukarna spelar en nyckelroll i denna process, och det är därför vi stöder dem som väljer hållbara jordbruksmetoder som skyddar både miljön och människors hälsa. Petra erbjuder en komplett serie vetemjöl som är idealisk för alla användningsområden.Läs deras berättelse