Om Nuovo Pastificio Vietri S.p.a.

När grundaren av företaget, Giovanni Vietri, organiserade de första pastaproduktionerna var det år 1890. Vid den tiden torkades den första spagetti, ärmarna, penne, ziti och fusilli i solen på långa bambu käppar. Visdomen hos mastern pasta beslutsfattare och de naturliga klimatförhållandena garanterade våra bord en hälsosam produkt, med största äkthet och en omisskännlig doft. Från den perioden, av denna erfarenhet, förblir idag de viktigaste principerna för pastakonsten som kombinerat med den senaste generationens maskiner gör det möjligt för oss att tillhandahålla en pasta av högsta kvalitet. Våra principer har varit vägledande för vår produktion sedan dess. Den första är uppmärksamheten på valet och användningen av råvaror. Vår kvalitetsavdelning väljer och verifierar att den valda semolina alltid är förstahandsval för att säkerställa produktion av äkta pasta av hög kvalitet. Med användning av rena bronsformar förvärvar Vietri pasta sin oefterhärmliga grova och porösa yta och dess äkta och hantverksmässiga egenskaper. Efter bronsritning förstärks Vietri Pasta av samma process som används av pastatillverkningskonsten från det förflutna: långsam, låg temperatur torkning. Endast denna typ av torkning säkerställer en produkt rik på arom och näringsvärden, med en unik konsistens och smakLäs deras berättelse