Om Jaime's Spanish Village

År 1931 öppnade en liten Tex-Mex-restaurang i Austin, bara ett stenkast från University of Texas och delstatens Capitolium. 40 år senare tog Jaime Tames, en före detta tjurfäktare från San Luis Potosi, Mexiko, över verksamheten och tog med sig sina berömda Jaime's Margaritas och sin karismatiska personlighet. Jaime stod bakom baren varje kväll, berättade historier, serverade drinkar och såg till att alla hade en trevlig stund. Restaurangens väggar var täckta med decennier av foton på gäster som gjorde just det. Det blev snabbt en institution i Austin, med politiker från Capitolium som åt lunch, studenter från University of Texas som åt middag med sina familjer och Longhorn-fans som strömmade in före och efter sportevenemang. När restaurangen stängde i juli 2010 var det den längst drivna restaurangen i Austin. Traditionen lever vidare genom våra ursprungliga Jaime's salsas.Läs deras berättelse