About Lexington Betty Smokehouse

Dominique Leach är känd som en av de mest spännande grillkockarna i sin hemstad Chicago, IL, och är en klassiskt utbildad kock som blev nationellt erkänd pitmaster. Leach fick först kulinarisk upplevelse i några av de mest prestigefyllda köken i Chicago under ledning av kockikoner som James Beard-prisbelönta ägare/kocken Tony Mantuano och chefskocken Sarah Grueneberg (Monteverde) på MICHELIN-stjärniga italienska restaurangen Spiaggia, samt med den prisbelönta författaren och kocken Raghavan Lyer på The Art Institute Museum, förgrenade sig sedan med sin fru Tanisha 2016 för att skapa sitt eget cateringföretag ”Cater You Händelser & Avlämningar ”. Inspirerad av goda barndomsminnen från sin mormor, Betty King från Lexington, Mississippi, som fyllde huset med smakrika aromer av hemlagade måltider, tog Dominique sedan dessa aromer och tillämpade tekniker för att lansera en framgångsrik matbil, Lexington Betty Smoke House. Hennes expertis och själfulla mat skulle ge henne en plats på The Food Networks show CHOPPED och som domare/tävlande på Food Network Canada FIRE MASTERS, erkännande som ”Bästa grillen i Chicago” av Good Morning America, samt ett komplett hem för Lexington Betty på södra sidan av Chicago efter ett pilotprojekt för att främja svartägda företag i regionen. Kocken Leach och hennes frus hårda arbete och uthållighet i en mansdominerad bransch har hjälpt dem att skapa ett namn för sig själva i den kulinariska världen i Chicago och därefterRead their story