Om Carosello Pasta

Många år tillbringade i Italien gav mig en djup uppskattning för det långsamma, avsiktliga metoder och känsla av plats som är inneboende i italiensk matlagning. När jag återvände till USA antog jag att om jag ville ha äkta, traditionell torkad pasta, skulle den behöva importeras från hela Atlanten. Men, det italienska sättet handlar om att omfamna inhemskt jordbruk, förmedla traditioner, och alltid göra (mer än) tillräckligt för att dela. Så jag bestämde mig för att skapa en liten sats, bronsextruderad pasta gjord med amerikansk odlad ekologisk semolina från vårt kök här i Great Lakes State. Vi tror att smaken och texturen konkurrerar med Italiens bästa pasta, och vi är stolta över att dela den med dig! -Mike CaroselloLäs deras berättelse