Om ZabàLab

Alberto Marchetti, mästerglassmästare, ville lägga äggnogen han använder för att drunkna i en burk. För Zabà valde han de bästa ingredienserna, som han gör varje dag för sin glass: äggen är färska, från frigående höns, sockret är 100% italienskt, receptet är Langa, med Marsala, och traditionen är från Turin. Idén om gott är alltid densamma: några enkla och äkta ingredienser. Det börjar härifrån, då lovar mötena med utmärkta producenter överraskande variationer. Läs deras berättelse