Om Louisiana Caviar

Om Louisiana Caviar

Om Louisiana Caviar

Om Louisiana Caviar

Om Louisiana Caviar

Vårt varumärke CAJUN CAVIAR® introducerades först för världen av Louisiana Caviar Co. år 1986. Denna delikatess från Louisiana bearbetas och packas för hand enligt en traditionell rysk metod. Rommen som används för att göra CAJUN CAVIAR® kommer från Choupique, mest känd som Bowfin. Denna förhistoriska ganoida fisk finns i sötvattnen i Atchafalaya Basin och är en av endast tre äkta kaviarproducerande arter som finns i USA. Cajun-landets fiskare skördar CAJUN CAVIAR® från början av december till februari. Den naturliga svarta färgen och den delikata smaken komprometteras inte av konstgjorda tillsatser, färgämnen eller konserveringsmedel. Med mindre än 5% salthalt rankas CAJUN CAVIAR® bland de finaste Malossol-kaviarna i världen. CAJUN CAVIAR ägs och drivs av Amy Hollister Wilson. Hennes delade kärlek till fin mat och södern gör Cajun Caviar till en naturlig passform. Amy föddes i staden Westbrook, Connecticut, där hon växte upp omgiven av de kulinariska influenserna från sin farfar, mor och bror som alla ägde restauranger i New England-området. Hon tog examen från Quinnipiac University med en kandidatexamen i marknadsföring och en masterexamen i företagsadministration. Amy flyttade till New Orleans 2010 där hon uppfostrar sina två barn, Amy bestämde sig för att använda sin försäljnings- och affärserfarenhet, samt sin passion för fin mat och champagne för att lämna sitt avtryck i den kulinariska världen och för att kunna ge tillbaka till sitt samhälle.Läs deras berättelse