Om distillerie de la mer

Historien börjar i Cap Corse, där min mormor gjorde sin limoncello med citroner från trädgården. Recept inspirerat av hans moster, sedan vidarebefordrat från generation till generation, för att nå fram till den fjärde generationens kunskap. Nu belägen i Bouches-du-Rhône åker jag fram och tillbaka till Korsika för att återvinna mina obehandlade frukter (citroner, mandariner, myrter, kastanjer) från små producenter på östkusten och Kapstaden. Vad är hemligheten med denna unika smak? Forntida kunskap, högkvalitativa och obehandlade frukter, alla skalade för hand och sedan doppade i alkohol för att få en mycket doftande matsmältning som innehåller 30% alkohol.Läs deras berättelse