Om L'Atelier CONTAL

Kapitel 1: Vi är bönder. Vår passion för jordbruk är ett familjearv. Jordbrukare sedan 1988 startade vi ekologiskt och hållbart jordbruk 2013 och odlar nu 39 hektar i certifierat ekologiskt jordbruk. Vi odlar med kärlek till marken och respekt för naturen. Kapitel 2: Vi är kvarnar. Sedan 2011 har vi fortsatt att utveckla vårt sortiment av mjöl, som härrör från vår egen produktion och bearbetas på gården i våra stenfabriker. Ett varierat utbud av exceptionell kvalitet som vet hur man uppskattas av de mest känsliga och krävande gommarna. En av våra fabriker är uteslutande avsedd för bearbetning av våra glutenfria produkter. Vi garanterar därmed felfri kvalitet och spårbarhet och är certifierade ”glutenfria” av AFDIAG. Vi säljer våra bearbetningsprodukter under varumärket CONTAL FARMER. Kapitel 3: Vi är cookie-tillverkare! Detta är verkligen smaken som vi odlar i vår hantverks- och familjekakefabrik, för att kombinera bra, 100% ekologiskt och glutenfritt är möjligt! Sedan december 2019 har vår cookiefabrik välkomnat dig till Banogne Recouvrance, en liten by i Ardennerna där vi odlar vår mark. Både bönder, kvarnar och kakmakare, vi är för närvarande de enda i Frankrike som är certifierade ekologiska och glutenfria (AFDIAG = French Gluten Intolerants Association)Läs deras berättelse