Om YAKINIKU® | Original Japanese Grill

Vår historia Allt började under den japanska Edo-perioden (1603-1867), början på en stor gastronomisk era. Samurajerna och de rika köpmännen gjorde det för bra med en omfattande meny, lämnar restauranger i behov av en stor spis. Detta var början på Kamado. Kamado spelade därför en nyckelroll i utvecklingen av japansk gastronomi. Det var först efter andra världskriget som Kamados blev känd i västvärlden, efter att den amerikanska militären märkte grillutrustningen i den japanska armén. Shichirin. Av YAKINIKU® Förutom Kamado har YAKINIKU® utvecklat en Shichirin. Shichirin, även känd som Konro, tillverkas traditionellt i Japan av Dolomit eller flodlera. YAKINIKU® Shichirin är tillverkad av högkvalitativ keramik, så att den kan nå temperaturer upp till 1000° C! Det speciella med att grilla med den runda Shichirin är att sitta tillsammans runt elden. Den rektangulära varianten används ofta av kockar för att förbereda små, raffinerade rätter som kräver mer precision. Binchotan. Japans svarta guld Den japanska grillen på Binchotan, Japans svarta guld. Binchotan produceras på traditionellt sätt utan tillsats av kemikalier. Binchotan brinner konstant, i 4-6 timmar och kan nå temperaturer upp till 950°C. Perfekt för användning i YAKINIKU® Shichirin! Läs deras berättelse