Om Paka Monk

Denna butik är uppkallad efter min otroliga pappa. Han hette Monk, men han var Paka Monk (Paka uttalas som Pock-ah) till mina 4 barn (hans barnbarn). När det äldsta barnbarnet var litet uttalade hon Papa som Paka och det fastnade långt efter att hon kunde uttala det korrekt. Det finns inget sätt att beskriva honom som skulle göra honom rättvisa. Han betydde så mycket för så många. Monk handlade om att få goda vänner och familj tillsammans, throwin' sh! t på grillen, och ha en fantastisk tid. Han älskade att resa, prova nya saker, och utforska olika äventyr. Han var brandman i 30 år och en utmärkt kock. Han tyckte om att skapa och fånga minnen. Tyvärr diagnostiserades han med cancer 2006. Han kämpade länge och hårt, utan ett enda klagomål. Tyvärr gick han bort i maj 2014. Att säga att vi saknar honom mycket skulle vara en underdrift. Han var alltid en stor beundrare av Johnny's Beef (ett populärt och klassiskt matställ i Chicago-området), särskilt deras italienska is.Läs deras berättelse