Om Quedlinburger Senf

Vårt mål är att skapa smakrika produkter som berikar våra liv och våra måltider. Vi lägger stor vikt vid naturliga ingredienser och att undvika onödiga tillsatser. När vi letade efter recept stötte vi på ett 1 000 år gammalt senapsrecept. Med detta recept började vi för 15 år sedan. På den tiden fanns det inget socker, istället tillsattes lite sötma till senapen med lokal honung. Det fanns inte heller någon brännvinsvinäger, men bra fruktvinäger. För en speciell kick användes lokal pepparrot. Enligt denna medeltida receptinriktning kryddar och smakar vi idag av vår fina Quedlinburg-senap. En biodlare från grannbyn levererar bra biodlarhonung till oss för detta.Läs deras berättelse