Om Charcuterie Millas

Vi skapade Millas charcuterie 1995. I en verklig lokal kvalitetsstrategi beslutade vi att skapa 1998 ”Apalhat” -sektorn (”grisar uppfödda på halm”, på occitanska) med tre uppfödare som ligger mindre än 30 km från vår tillverkningsverkstad. Vi har fastställt strikta kvalitetsspecifikationer: grisar odlas på halm under en längre period än för vanliga grisar, vilket resulterar i ett kött som är mognare, rödare och smakligare. Våra grisar matas med korn som garanteras vara icke-GMO och de genomgår inte behandling med antibiotika. Idag tillverkar vi 100% charkuteriprodukter, från skärning till marknadsföring.Läs deras berättelse