Om Galangso

Naturens kök (Galangso) grundades av mig (Rory), min fru Archana, och min son Zachary. Vi har alltid varit på en matresa och experimenterat med olika kök, örter och kryddor som ett sätt att uppleva nya smaker, hälsa och introducera smaker av våra jamaicanska och indiska kulturer till Zachary. För oss var det vänner, familj och en kärlek för att dela smakerna i vår kultur som ledde till starten av vår verksamhet. När vi flyttade till Atlanta gick vi båda med i ett tennislag för att få en mer aktiv livsstil. Jag fick reda på tidigt att jag inte var så bra på spelet så jag började grilla på hemmamatcher, och jag tror att doften av jerk kyckling som vafting på tennisbanorna som enligt min mening vann många av spelen speciellt utanför domstol och fortsatte få förfrågningar om mina recept. Vi började produktionen i maj 2016 i tid för att komma in i Flavor of Georgia Food Product Contest och tilldelades en finalistisk utmärkelse för vår Jerk BBQ-sås i BBQ-kategorin. Det var en stor vinst för oss att komma ut ur porten och bli en toppfinalist i en så prestigefylld tävling innan våra produkter ens fanns på hyllorna. Mycket av den tanke som vi har lagt ned i vår verksamhet har motiverats av vad vi hoppas kunna lämna efter oss för vår son, ett arv som vidarebefordras till oss genom vårt jamaicanska och indiska arv, som för oss delvis bygger på omvandlingen och kontinuiteten av vår kultur genom livsmedel. Läs deras berättelse