Om Cutraro La Fragola "Opificio di trasformazione"

Företaget grundades 1988 av Maurizio Cutraro. Huvudkontoret ligger i Maletto, en liten och suggestiv stad vid foten av Etna på nordöstra sidan. Maletto är den högsta staden på Etna och i provinsen Catania, dess territoriella särdrag är den slemmiga jorden som bildas av lava som kyls efter tusentals år av utbrottsaktivitet. I denna speciella jord får varje frukt unika och speciella egenskaper och smaker. Den främsta är Maletto jordgubben och dess lilla och enda variation i världen är den vilda jordgubben. Företaget, som alltid har varit familjeägt, har alltid satt den allmänna principen om kvalitet och hantverk av produkter och bearbetade produkter. Våra höjdpunkter är likören ”Fragoletto” och pistaschlikören i Bronte D.O.P. Dessa har under de olika åren tilldelats olika regionala och nationella utmärkelser. År 2016 omstrukturerades företaget och Benedetto Cutraro, Maurizios bror och son Vincenzo, gick in i företagsstrukturen. Den första historikern och stor hantverkare, skapare och uppfinnare av jordgubblikör, stor konditor och glassmaskin. Den andra, på grund av sin unga ålder och utbildning, har introducerat nya kanaler för tillväxt och utveckling. Efter renoveringen skapades ett viktigt utrymme för Transformation Factory, som nu utvecklar andra specialprodukter från jordgubben, allt med hantverk och med produkter födda och odlade på Etna. Läs deras berättelse