Om FliP crêpes

Hallå där! Jag är Antoine, en fransk kille från staden Niort i Aquitaine. Jag flyttade till Chicago 2000 efter att ha anlitats av ett stort amerikanskflygplan. Jag var alltid en foodie, men älskar också tanken på att resa världen! Tyvärr hände 9/11. Och som många var jag gladde, men bestämde mig snabbt för att starta ett litet företag tills flygbolaget ringer tillbaka, så jag blev en crêpier på Chicago Farmers Markets 2002. Snabbspola framåt, jag gick tillbaka till flygplanet och flög rutter till Paris på natten, men bestämde mig för att öppna en liten crêperie downtown Chicago 2009 på sidan. 2016 började jag experimentera med andra typer av mjöl och glutenfritt mjöl i synnerhet. Min fru Sara insisterade på att ”en glutenfri diet hjälper till att kontrollera hennes blodsockerspikar” (hon en T1-juvenil diabetiker). Efter många misslyckade försök hade jag äntligen en Eureka och var på väg att utveckla den perfekta Glutenfria crepes mix recept; en som inte äventyrar smak, elasticitet, konsistens eller smak.Läs deras berättelse