Om Papa’s Best Batch

Jody började röka pistaschmandlar och mandel i sin trädgård för kommersiell distribution för 7 år sedan och utvecklade dagens meny från år genom att bygga och förfina begreppet ”rökning liten”. Han utvecklade några viktiga smakprofiler och sin rökprocess med hjälp av äppelwood och kol på Greig Farm. Idag finns Papas gourmetrökt pistaschmandlar, mandel och (ny) nötkött ryckig i mer än 150 butiker i hela Hudson Valley och New England. Läs deras berättelse