Om Cortijo de Sarteneja

När vi tänker på goda tider vi brukar relatera dem till smaker och förnimmelser: ett möte med vänner och en gott vin, eller en familj måltid eller par runt elden. Kanske på grund av att, en av de ögonblick som med mest älskling jag håller från min barndom är lukten som kom ut ur min mormors kök under somrarna vi tillbringade med henne och min farfar på landet. Det är där vår historia börjar: i Sarteneja, mina morföräldrars bondgård, belägen i en bevattnad mark där i årtionden har tomater odlats. På morgonen, före ankomsten av värme, gick vi ut för att plocka några tomater som min mormor sedan beredd från många former: i soppa, i picadillo, med ett stänk av olivolja eller, stekt, min föredragna. Flera år senare tänkte min far Vi kan flaska tomaten och dra nytta av det under hela året. Lite till lite började dela upp det mellan familj och vänner och, inför det goda välkommen och tack vare deras önskan att göra nya saker, hamnade vi skapa vårt varumärke, ”Cortijo de Sarteneja”, en namn som representerar familjen, tradition och, också, att övervinna. Nästan ett decennium senare är vi fortfarande arbeta med produkter som reflekterar att viljan att upprätthålla tradition och också att förnya.Läs deras berättelse