Om 'Nduja San Donato, Spilinga

Produktion och saluföring av originalet ”Nduja di Spilinga. 'Nduja San Donato, en del av familjen Pugliese, är bland de första hantverksföretagen som utvecklas exakt på det territorium där 'Nduja har sitt ursprung: Spilinga, i sluttningarna av berget Poro, i provinsen Vibo Valentia. Företaget har alltid varit bekymrat över att använda kvalitetsråvaror och noggrant observerat den gamla bearbetningsprocessen genom sina typiska faser, framför allt: naturlig rökning och långsam härdning. Konserveringsmedel, färgämnen eller andra livsmedelstillsatser används inte. Endast kött, salt och soltorkad kalabrisk rödpeppar, å andra sidan, kvalitet är en enkel sak.Läs deras berättelse