Om Soul & Smoke

Kocken D'Andre Carter har förtjänat ett nationellt rykte som en finmatskock, men hans sanna passion — besatthet, till och med! — är grill. Allt började i hans mormors hus på South Side of Chicago. Där, som hjälpte henne att laga söndagsmiddagar för familj och vänner, lärde sig kocken Carter att det inte bara är smaker som gör en måltid minnesvärd: det är människorna du delar den med också. God mat smakar gott och får dig att må bra. Efter examen från sin mormors kök gick kocken Carter vidare till Le Cordon Bleu College of Culinary Arts och arbetade sig upp i Chicagos fina matsal scen. Idag är kocken Carter legendarisk för sin gourmetinställning till ödmjuk grill. Hans signatursås blandar St Louis smaker med sin egenutvecklade kryddblandning. Ända studenten på hantverket förfinar han hela tiden sin meny och experimenterar med rökteknik. En sak som aldrig förändras: Chef Carters engagemang för att skapa Restaurang-kvalitet rätter som tar hänsyn till grillens glada, nostalgisk och tidlösa smaker.