Om Esprit Du Sel

Sedan 1986 har vår beslutsamhet varit total när det gäller bevarandet av Ile de Rés saltkärr. 1994 grundade vi företaget ”Spirit of Salt”. Detta samhälle motsvarar vårt åtagande att bevara och värna om kärrarnas arvvärde. Det handlar om kulturellt och ekonomiskt omvärdering av produkter från den traditionella saltkärren: grå havssalt och fleur de sel från Ile de Ré Vår utmaning: att utveckla och marknadsföra ”marina” produkter av hög kvalitet, original och varierad med det centrala temat för salt kärr och hav; produkter som hävdar respekt för en tradition, som hävdar att de har ett hantverksmässigt värde och svarar på en ekologisk fråga. ”Vi har fastställt målet att utveckla en rad havssalt och havssalt med kryddor 100% ekologiska av typiska produkter från ön Ré, och främjande av den kvalitativa bilden av ön genom sina regionala produkter i Frankrike och utomlands”.Läs deras berättelse