Om Antico Caffè Novecento

ANTICO CAFFE' NOVECENTO - LYXIG ITALIENSK ESPRESSO Antico Caffè Novecento®: allt började sommaren 1999, när Silvio, knappt mer än arton år gammal, befann sig bakom kaffemaskinen i sin hemby, bland svart pulver, mjölk, skedar och koppar att servera... Men framför allt bland hjärtan hos de människor som skulle följa honom i detta vackra äventyr. De första stegen i barvärlden med farfars värdefulla råd, viljan att dela sitt sinnestillstånd med människor, passionen för välgjorda saker och envisheten hos den som har viljan att nå många mål, gjorde det möjligt för varumärket Antico Caffè Novecento® att födas, ett dyk in i en dekodröm, bland gamla möbler, tryck... Doften av kaffe och barndomsminnen... ROSTERIET AV ANTICO CAFFE' NOVECENTO® I Toscana, för varumärket Antico Caffè Novecento®, rostar mästare rostare kaffet med samma maskiner som installerats i årtionden. Kaffebönorna rostas över direkt eld från vedeldning. Träet från Robinia pseudoacacia L., som driver ugnarna, lämnar vid förbränning mycket lite glöd och bevarar i cylindern ett kaffe "kokt med mildhet", varken bättre eller sämre än andra, bara annorlunda. Fördelen ligger i handen som måste kunna reglera vedens förbränning, perfekt beräkna variablerna för stockens tjocklek, fuktighet och pannans tillstånd, i förhållande till säsongen och lokalens temperatur.Läs deras berättelse