Om Folle Envie

”Inspirerad av ett gammalt recept från Zilda, en omtänksam och utåtriktad kvinna, Folle Envie var en drink för sina kunder, de i byn och närliggande byar, på lördagar när hennes livsmedelsbutik blev en förfriskningsbar. Modig... för på lördag var det livsmedelsbutikens leveranser: mitt på natten utnyttjade hon sedan sin häst till sin vagn, till vilken hon satte på strumpor på sina hovar på vintern och korsade skogen i 20 km för att nå, från 5 am, marknaden. Och när hon återvände, för att avsluta denna långa dag, Zilda serverade några glas Folle Envie för grannskapet som älskade att komma och chatta med henne så mycket, or gather her advice... Tolerans och sunt förnuft gjorde henne till den perfekta förtroendet. Och jag, 80 år senare, hade en galen önskan att återuppliva denna aperitif, helt enkelt som en hyllning till Zilda, den som älskade livet så mycket, den verkliga, den vi delar. Och den som också var min mormor.” Estelle signatur Barnbarnsdotter till Zilda och (re) skaparen av Folle Envie.Läs deras berättelse