Om Biscuiterie les Gavroches

Konditor sedan 1990 ville vi, med Biscuiterie les Gavroches, återgå till tradition och autentisk smak. Beläget i Paris 18: e och 20: e distrikt, producerar vi för närvarande mer än ett dussin olika kakor, säljs i bulk eller i påsar, ett sött sortiment, ett aperitifsortiment, kakor och pepparkakor. Mjöl, ägg, smör, precis rätt mängd socker, lite salt, naturliga smaker och massor av kunskap är hemligheterna i våra recept. Vi är mycket försiktiga i valet av ingredienser, vi använder inga oljor, vi lägger inte till några färger eller konserveringsmedel eller konstgjorda smakförstärkare i våra handgjorda kakor. När det är möjligt använder vi bara råvaror och förpackningar av franskt ursprung för att begränsa koldioxidpåverkan och återuppliva den lokala ekonomin. Vårt mjöl kommer från Versailles kvarnar, spannmålen som används för att göra mjöl odlas i genomsnitt mindre än 100 km från kvarnen, smöret tillverkas i Normandie, alla ostar vi använder är AOP (Roquefort, Compté), våra ägg är franska (51), kakao kommer från Ile de France (78), våra väskor tillverkas i Frankrike, etiketterna är gjorda och tryckta i Frankrike...Läs deras berättelse