Om Lillebraeu GmbH

” Bryggeri i Lille har varit öppet sedan december 2018. I hjärtat av norra Tysklands mest avslappnade stad. Mitt i Kiel. Vi satte oss för att få vår stad tillbaka till kollektiv ölmedvetenhet och även spara öl - från enhetlig smak, från grundligt sparade recept och bryggprocesser, från tristess. Hur ska det funka? Genom experimentet. Genom uppmärksamhet på detaljer. Med de bästa ingredienserna och med fokus på nästa explosion av smak. Genom samarbete med andra bryggerier och kulturen av ett öppet utbyte i bryggscenen. Vi byggde det modernaste hantverks ölbryggeriet i Schleswig-Holstein för detta ändamål. Där de vackraste ölen i norr produceras i högsta kvalitet och med maximal smak. Vår malt kommer från de bästa maltplantorna i Tyskland, vårt humle från familjegårdar i Hallertau och Tettnang. För en extra dos av smak använder vi aromhumle från Europa, Amerika och Oceanien. Vi omtolkar traditionella ölstilar och experimenterar med humle och jäst för att skapa nya smakupplevelser. Vi filtrerar inte våra öl och pastöriserar dem inte, vilket betyder att våra öl har en intensiv smak. Smakerna varierar — det är därför vi tillverkar ett brett utbud av öl för att visa olika variationer i ölbryggning.”Läs deras berättelse