Om Kirat

Här är en komplett sammanfattning av KIRAT:s historia och värderingar, inom gränsen på 1490 tecken: KIRAT föddes i Modica efter andra världskriget ur Don Benito’s passion; i sin verkstad skapade han "den perfekta karamellen" genom att återuppliva ett gammalt familjerecept. Huvudingrediensen valdes till johannesbrödets frö, vars frön (på arabiska qirat, där företagsnamnet kommer ifrån) för tankarna till värde och precision. Från 1950-talet, under familjen Sortinos ledning, har företaget utvecklats till en internationell aktör samtidigt som det hantverkliga tillverkandet bevarats orört. Företagets mission är att bevara traditionen genom respektfull innovation: KIRAT använder lokala råvaror för att förmedla siciliansk identitet och förenar produktionsetik med moderna behov, som en kollektion av sockerfria karameller. På senare tid har sortimentet utökats med produktion av Modica-choklad, som bearbetas strikt kallt. Denna teknik, ärvd från prekolumbianska civilisationer via spanjorerna, bevarar kakaons karakteristiska korniga konsistens. Varje sötsak, från karameller till impanatiglie, är resultatet av århundraden av kulturell påverkan från araber, normander och spanjorer. Att välja KIRAT innebär alltså att smaka inte bara en konfektyrprodukt utan ett verkligt kulturellt arv fyllt av minne och forntida visdom.Läs deras berättelse