Om SMOOS

SMOOS är resultatet av flera års forskning och utveckling inom IBEX, ett företag i Chambéry specialiserat på produktion av en emulgerad alkoholhaltig dryck typisk för Savojen, skapad av Olivier MARMET. Det är ett alkoholskum med 16% alkoholhalt, som kombinerar smakintensitet och mjukhet, både lätt i munnen och med en fast textur, en otrolig hållbarhet för en sådan alkoholnivå (recept med 4/10 alkohol vid 40%) och ett vackert vitt, slätt och glänsande utseende. Hemligheten är att inte använda någon mjölkbas, endast pektin och emulgeringsmedel av vegetabiliskt ursprung, för att inte förändra de aromatiska egenskaperna hos de använda spritdryckerna. En av de många fördelarna med vårt recept utan animaliska proteiner eller fetter är att det möjliggör lång hållbarhet både i värme och kyla, samt lång hållbarhet av flaskorna i rumstemperatur även efter öppning. Dess exceptionella egenskaper och stora användarvänlighet gör det till en utmärkt ingrediens för både professionella och amatörer, både inom gastronomi och mixologi, utan att glömma kaffevärlden.Läs deras berättelse