Om Caterisana

CaterIsana föddes 2018 på den ensamma sidan av Kalabrien nära det kuperade landskapet Santa Caterina dello Lonio, i provinsen Catanzaro. Vårt företag tillverkar konserver i olja och saltlösning av raffinerade produkter, fruktsylt och marmelader och kalabriska grönsakskompott. Vår huvudprodukt är Wild Artichoke som skiljer sig från vanlig kronärtskocka för sin speciella vilda egenskap, dess näringsegenskaper (högt innehåll av fibrer och proteiner) och dess intensiva smak. Bearbetningen av kronärtskockan är ganska komplex eftersom växten är täckt med taggar och knappt tillåter skörden av dess frukter. Kronärtskockorna är handgjorda och en särskild färdighet krävs för att ta bort de taggiga bladen. Den växer uteslutande i orörda områden, särskilt på den kalabriska joniska sidan och växten är mycket frodig och kan nå 2 meter i höjd. Vår odling är koncentrerad 150 meter från havet, där växterna kan absorbera alla fördelar med Hälsosam och bräckt luft. Vi erbjuder vår vilda kronärtskocka i två format: ** Med extra jungfruolja i formatet 200gm ** I saltlake i formatet 540gm. Vi producerar också andra typiska och regionala sylt gjorda av grönsaker/frukter som växer uteslutande i Kalabrien som: **RÖDLÖK SYLT **CHILI SYLT **BEVARAD TAGGIG ZUCCHINI ** APELSIN EXTRA SYLT **EXTRA SYLT FIG.Läs deras berättelse