Om Santa Barbara Hives

Vi började med en bikupa i slutet av en lång torka i Kalifornien när bina var i kraftig global nedgång. Att se dem interagera, flyga iväg på insamlingsflygningar, återvända med "pollensbyxor", rengöra varandra, avvärja inkräktare, bära bort de döda, orientera sig mot bikupans öppning i "flygskolan" - fascinerande. Bättre film än vad människan gör, helt klart. Vi ville hjälpa till. Vi köpte 100 bikupor som kom från mandelpollinering, hälften av bina i Amerika reser för att pollinera mandlarna. Covid slog till så vi biodlade, intensivt, på heltid. Vi byggde upp kolonierna till 600 bikupor spridda över Santa Barbara County. Några i det bergiga, buskiga, baklandet känt som "Chaparral"-regionen. Chaparralhonung kommer från flera blomkällor, som vildblomshonung, men termen är specifik för vår region vilket gör den honungen nästan som en vinbeteckning. Den är utsökt. Närmare butiken är våra bin på 700 tunnland avokado som sträcker sig så långt ögat kan se upp till Camino Cielo. Fransmännen kanske har lavendel och solrosor men vi har avokado. Avokadohonung är mörk som melass, otrolig. Vildblomma är den vanligaste typen av honung. Mille fleurs eller mille flores, tusen blommor, när bina samlar på allt möjligt - inte bara en specifik källa. Mesa i Santa Barbara ger otrolig föda! Salviahonung kan vara den sötaste, den är den ljusaste av honungarna och kommer också från Santa Barbaras bakland. Lägg lite i kylen och det blir till godis. Dina barnLäs deras berättelse