Om Big Jalm

År 2016 drev Carl Momberger ett cateringkök i utkanten av jordbruksregionen i Washington County, OR. Där lärde han sig om de magnifika och unika frukterna och bären i Willamette Valley, inklusive tayberry och haskap. Tayberry blev specifikt drivkraften för ett fruktsyltföretag. Den invecklade smakstrukturen som väver en delikat hallon med en saftig björnbär skapade en frukt som blommar till en djup, rik, och blommig sylt. Våren 2017 började han göra sylt och sälja dem till vänner och familj under namnet Golden Eel Jams. Det första året såg produktionen av 14 olika sylt och mycket utbildning på jobbet. Att trompa genom leriga åkrar och äta exotiska bär gjorde detta kärleksarbete mycket roligt. Den första prenumerationstjänsten började 2018, med både sommarfrukt och vinterfruktabonnemang tillgängliga. Det var en otrolig framgång, vilket leder till över 30 olika syltsmaker som produceras det året. Med så mycket arbete att göra, Carl bad Jared Roberts att gå med honom för att bygga verksamheten. Sedan dess har Carl och Jared odlat Golden Eel Jams till att inkludera nya projekt och nya möjligheter med den primära produktlinjen, Big Jalm. Efter att ha sampackat sylt för West Union Gardens i två år började både Sweet Berry Oregon och Hoffman Farms (där allt började) använda Golden Eel Jams för att sampacka sina sylt. Gå med Golden Eel Jams i deras uppdrag att visa upp den bästa frukten som finns tillgänglig från de bästa gårdarna.