Om La Petite Occasion

En konditor i hjärtat Min berättelse börjar där så många andra gör - gör något helt annat. Den första 15 år av min karriär tillbringades på Manhattan som grafisk formgivare. År 2000 ledde drömmar om att bli kock mig till kulinarisk skola, och så småningom till Eleven Madison Park, en av Danny Meyers kronjuveler vid den tiden. På EMP, att göra konfekt blev andra natur för mig. Och när något blir andra natur, Jag kan inte låta bli att justera det förrän jag gör det till mitt eget. Snabbspolning fram till La Petite Occasion (LPO) Från september till juni, LPO säljer karameller+kola gjorda av den lokala godheten i regionen kring New Yorks Hudson Valley. Kriemhild smör, Hudson Valley Färsk tung grädde, lönnsirap från Crown Maple, äppelcider från Harvest Moon Orchards och Bourbon från Berkshire Mountain Distillers, - vi föredrar alltid lokala. Läs deras berättelse