Om Esprit Foie Gras

När vi pratar om bra lokala produkter kan vi bara tänka på ESPRIT FOIE GRAS, från BOUTINES-familjen. I tre generationer har denna familj lagat ankamulard i Gers renaste tradition och bearbetat den för att göra högkvalitativa produkter: foie gras, kanderad mat, kokta måltider, färska produkter. Ursprungligen en mormor Régine SOULA, kär i att laga mat och äta bra. Efter en första karriär som kock i en känd restaurang i Gers ”Chez Maigné” började hon odla gäss och ankor, uppfödda utomhus, matade på spannmål, gödda med majs (utan GMO, naturligtvis!). Sedan bosatte sig Ghislaine (hans dotter) och René BOUTINES på familjegården och utvecklade den genom att bygga sitt eget konservfabrik enligt CE-standarder. Damien, sonen gick med dem och de skapade ett namn, varumärket ESPRIT FOIE GRAS och öppnade denna onlinebutik. Idag bearbetar FOIE GRAS SPIRIT ankor och gäss. I en tid av globalisering och standardisering av jordbruksprodukter är det mycket trevligt att kunna smaka på dessa lokala produkter ”tillverkade i GERS”!Läs deras berättelse