Om Rebel Roots

Dagens matsystem känns som ett löpande band som matar oss med samma handfull livsmedel om och om igen. Stormarknader fokuserar på hållbarhet, utseende och enkel frakt – inte smak. På vägen har vi förlorat kopplingen till marken, människorna och berättelserna bakom vår mat. Mångfald har satts åt sidan och smaken har blivit en eftertanke. Men det behöver inte vara så här. Som konsumenter har vi makten att gräva djupare: Vem odlade detta? Hur odlades det? Var kommer det ifrån? Genom att återuppbygga kopplingar med bönder, lokala säljare och själva maten kan vi återupptäcka smaken, omfamna variation och göra val som när vår kropp och miljö. Förändring kräver ingen revolution. Börja smått. Besök lokala marknader. Ställ frågor. Prova säsongsbetonade, okända ingredienser. Varje steg för dig närmare den verkliga berättelsen om mat och hur den förenar oss alla. På Rebel Roots är vi här för att lära tillsammans med dig. Vi firar mångfald och avslöjar matens dolda berättelser, vilket hjälper dig att återknyta till rötterna av det du äter – en zine i taget. Låt oss överge det tråkiga och återupptäcka rötterna.Läs deras berättelse