Om Tango

När min mormor skapade sin legendariska chilé i Honduras på 1940-talet använde hon sju enkla ingredienser – de flesta växte naturligt precis utanför hennes hem. Allt började med en vild pepparväxt under köksfönstret, den sortens som grannskapets barn lärde sig om på det hårda sättet. Varje säsong producerade den mogna heta Scotch Bonnets, och dessa eldiga barndomsupplevelser blev gnistan för den chilesås hon senare gjorde för familjens bord. Hennes chilé var till en början liten – delad bara med familj, grannar och alla som bad om lite extra att ta med hem. Hon gav senare efter för vänliga påtryckningar att buteljera den för den lokala marknaden, där den snabbt fann sin publik. Men hon flyttade till Amerika strax efter, och receptet blev tyst. Spola fram 7 decennier senare, Brooklyn 2015, hon grävde fram receptet och gjorde lite. Det var en smak jag inte längre kunde leva utan, så hon lärde mig receptet, jag delade det med vänner och lokala butiker, det blev en succé, och Tango föddes. Idag gör vi Tango i soliga södra Kalifornien, en liten sats i taget – skyddar smaken, hantverket och de värderingar hon började med. Vi har fortfarande inte kompromissat, och det är inte i prognosen. Samma enkla, färska, hela ingredienser. Samma uppmärksamhet på detaljer och kvalitet. Det finns inga genvägar för att få Tango-smaken exakt rätt. Din tillfredsställelse garanterad.Läs deras berättelse