Om Bacho Brewery

Det var i Pont-du-Loup, på familjegården, som Robin Polimeni skapade sitt hantverksbryggeri 2018. Passionerad för att skapa hantverksöl, han inspireras ständigt av sin miljö för att skapa unika recept som respekterar konsten att brygga. Det är också medvetet om denna komplexitet att han bestämde sig för att träna vid Institut Français de la Brasserie et de la Malterie för att behärska de mest detaljerade teknikerna och för att vara säker på kvaliteten på hans produktion. Robin hade turen att växa upp i kontakt med naturen och tillbringade alla sina somrar på stranden av Loup, den eftertraktade Medelhavskustfloden som korsar gården. Han blev en älskare av djur och kontakt med landet. Namnet ”Bacho” är inspirerat av infödda amerikanska kulturer som representerar värderingar som är kära för bryggeriet. Betydelse ”varg” på Apache-språket, det blev ölens identitet. La Meute har därmed vuxit, sällskap av riktiga lokala barn som är lika passionerade och investerade som är själen i Bacho. Ett paket som alltid har varit ovillkorligt stöd och utan vem ingenting skulle existera idag.Läs deras berättelse