Om Willie's Cacao

Upptäck de vackra, rena smakerna av choklad, hantverksmässigt tillverkad 'bean to bar' från världens finaste single estate-kakaobönor och 100% naturliga ingredienser. Smält in i en värld av äventyr med våra chokladkakor, tryfflar och havssaltkarameller. Förvandla kakor och desserter med våra matlagningschoklader, som används av toppkockar som Ottolenghi. Njut av vår prisbelönta varma choklad. Allt vi gör handlar om smak, så vi tillverkar vår choklad i små satser, vilket tar upp till 21 dagar vid låga temperaturer (industriell choklad tar några timmar). Vi tillsätter aldrig vanilj eller lecitin eftersom de skulle dölja bönornas dyrbara smaker. Vi gör allt från grunden. Till och med rostar och maler hela hasselnötter för att få den nyrostade smaken i våra tryfflar. Och vi gör vår Salted Caramel precis som du skulle göra i en restaurang, klargör smöret, karamelliserar sockret och tillsätter Devon dubbelgrädde. Willie Harcourt-Cooze, kakaobonde, pionjär och chokladfanatiker, har förändrat hur miljontals människor runt om i världen tänker på choklad.Läs deras berättelse