Om Los Primanos BBQ Rubs

Jag har lagat grill i över 32 år efter att ha lärt mig av min pappa, Jesse, och min farbror Frank Hernandez. Att titta på dem grilla och grilla under min barndom hjälpte mig att förstå vad det innebar att sätta ditt eget inflytande och känsla i din mat. Jag lärde mig också att om du förbereder din mat med kärlek, alla kommer att njuta av det och det är det som får mig att laga mat och experimentera. Att vara spansktalande, familjen var alltid första prioritet hela tiden. Vi samlades så mycket och så ofta vi kunde för att besöka och dela livet. Oftast involverade det en BBQ-grop, min pappa-Jesse, och min farbror Frank Hernandez kontrollerade vad som gick på gropen. Ner till detaljerna om hur det var kryddat och när vi åt. Detta var en helgens familjeritual eller tradition om du vill. De hade alltid sin favoritdryck i handen (då var det Coors) och jag tror verkligen att det var en del av hur de skapade sådan välsmakande mat! Det skulle vanligtvis finnas ett antal extra vänner och familj som skulle stanna förbi som alltid fick mat också. Det roliga är, vi har aldrig slut på mat. Just då, Jag tänkte inte på det, men när vi fortsatte att växa och gå igenom livet med dessa traditioner, det gav oss vikten av familjen. De lärde oss också att mat var en integrerad del av vår familj, Därav, BBQ blev en viktig del av mitt liv. Du ser, med bakgrunden och uppfostran som jag lärde mig särskilt en sak - ”BBQ Means Family” - ”Porque Barbacoa Significa Familia”.Läs deras berättelse