Om Genusskoarl

Företaget GENUSSKOARL grundades i oktober 2016 med stort engagemang av DI Karl Severin Traugott, i syfte att producera uteslutande mat från ekologiska, regionala ingredienser. Karl Severin Traugott är en examen från universitetet för naturresurser och biovetenskap (BOKU) i Wien och kom i kontakt med konsten att brygga i tidig ålder som avkomma till en ölbryggdynastin i den 8: e generationen. Efter att ha avslutat sina studier inom matvetenskap snubblade Traugott på ”diskret” baljväxter lupin: Traugott började experimentera med växten, i kombination med inhemska (spannmål) produkter. Efter ett år av tinkering föddes ”Wien wort”. Nästan fyra år på marknaden växer antalet fans hemma och utomlands obevekligt och produktionen utökades 2019. Nästa (framgångsrika) produkt från Genusskoarl följde år 2020, ”TyrolerWürze” och nu Genusskoarl-miso tillverkad av kikärter år 2021. Läs deras berättelse